Доктор Айказ Саргсян: у сои 40% белка, у мяса 17% белка, у сыра 30% белка, хлеб 7-8% белка + крахмал - продукт белковый если в нем больше 15% белка
белок и крахмал не совместим,
Золотое правило желудка - сначала переваривает белок, а потом углеводы
соляная кислота + щелочь в желудке дают нерастворимые соли с прекращением переваривания