Хотела сказать высокий отрицательный ОВП, т.е. антиокислительные свойства. Попробуйте замерить эти показатели у содового раствора. Андреюк утверждает при высоком рH редокс не будет отрицательным. Но я не проверяла, хотя собираюсь.