картофель семейства ПАСЛЁНОВЫХ содержит соланин C45H73NO15 - ядовитый гликоалкалоид, кальцитриол, а сахар (сахароза) = 50% глюкоза + 50% фруктоза - это изомеры, закисляет ЖКТ что приводит к изъятию кальция, магния, калия из костей, волосяных луковиц и т.д. чтобы ощелачивать ЖКТ = облысение, остеопороз, кариес и т.д.