Логично ставить вопрос о диапазоне физиологической нормы. Официальные источники пишут о таких вещах неохотно. Невропатолог может выгнать из кабинета, если скажешь что S-образный позвоночник не физиологическая норма — он другого не видел ни в учебнике, ни за 30 лет практики.
Пишут что гликогена 100 — 400 г, при превышении этого уровня и продолжении поступления глюкозы из пищи, она перегоняется в жиры (на живот). Соответственно, без пищи при средних массе и физической нагрузке на гликогене организм работает по разным источникам от 12 — 24 ч. до 18 — 24 ч.
По моим "приборам" ацитодоз, настоящий, чувствующийся по запаху ацетона, наступает на 3-и сутки (могу ошибаться, давно не забирался дальше одних суток). Но работать с отбойным молотком было бы тяжело через полсуток-сутки, как и написано в мануалах. Теоретически это объяснимо: гликоген переходит в глюкозу быстро, а жиры — медленно, это запас на зиму, а не на смену в шахте.