Рассказывает популярный биолог: https://youtu.be/O_8FZ9rmcAk?list=PLYwQWc_AFjjQG2xpn3ORGRVrWgCdSA-iC.
Первая лекция начинается со строения мозга на уровне молекул и клеток.
Источник одобрен О.Чагным. Можно погуглить альтернативный источник того же или других авторов, либо дождаться обещанного Чагиным офлайн курса нейрофизиологии для изучающих КОБ.

И не забываем про свой ответ на задаваемые вопросы, дабы не увешивать неопределённостями читающих чат. Теория здесь: https://ss69100.livejournal.com/4089294.html и здесь https://t.me/mera_kob/34802.